Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как сделать чернослив в домашних условиях?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

korneeva-1980 (0) 20.12.2016

Чтобы сделать чернослив дома, сначала нужно отобрать плоды. Они должны быть хорошего качества, зрелыми, можно взять перезрелые плоды. Плоды нужно хорошо промыть. Косточку можно удалить, но желательно оставить, так с ней полезность плода сохраняется больше. Нужно подготовить содовый раствор в пропорции на 10 литров воды – 100 грамм соды и нагреть до 90 градусов. Далее нужно опустить плоды на 10 минут в содовый раствор, чтобы ускорить процесс сушки. В результате бланшировки могут появиться трещинки, тогда раствор нужно разбавить. После этого сливы нужно обсушить и разложить на противень под бумагу для выпечки в один слой. Сначала чернослив высушивается при температуре 45-50 градусов, спустя 4 часа градус можно повысить до 75 градусов. Чтобы из них не вытекал сок, в течение этого времени нужно 3 раза делать перерыв и охлаждать плоды. Чтобы придать плодам глянцевость нужно, чтобы из них выделился сахар и закарамелизировался. Для этого окончание сушки нужно провести при температуре 100 градусов.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017