Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как сделать брынзу в домашних условиях?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

mm (0) 13.12.2015

Для приготовления нам понадобится - 2 л молока, 400-450 г сметаны,жирн. 15%, но можно и пожирнее,5-6 яиц в зависимости от размера,соль. Из этого количества продуктов получается где-то 650 г сыра. Приготовление: Выливаем молоко в кастрюлю, желательно антипригарную или с толстым дном. Ставим на средний огонь и ждем, когда начнет закипать. Тем временем в форму для взбивания кладем яйца и сметану.Миксером взбиваем в однородную массу. Когда молоко начинает закипать, солим его и убавляем огонь до минимума. Соль вы должны положить по своему вкусу. После этого осторожно вливаем в кипящее молоко яично-сметанную смесь, все время помешивая. Держим кастрюлю на слабом огне, чтобы только был намек на кипение. Все время помешиваем и ждем, пока молоко начнет створаживаться. По времени это где-то минут 10. Когда молоко полностью створожится, выключаем его и даем немного остыть, минут 15-20. Ставим дуршлаг на кастрюлю, выстилаем его марлей в 3-4 слоя или просто чистой тканью, и выливаем содержимое кастрюли. Разравниваем поверхность, накрываем сыр краями ткани и ставим сверху какую-нибудь плоскую тарелку, а на нее банку с водой.Чем больше груз, тем суше получится брынза. В таком положении оставляем сыр для отцеживания на 2, 5 - 3 часа.По истечении 3-х или больше часов сыр выкладываем на тарелку, накрываем, чтоб не заветрился и ставим в холодильник.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017