Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как приготовить шурпу в домашних условиях?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

aleksandra-kovalenko (0) 03.12.2015

Традиционная шурпа из баранины, представляет собой густой, сытный и ароматный суп с овощами, прозрачным бульоном и кусочками нежной баранины. На Кавказе уже несколько сотен лет это блюдо не теряет своей популярности. Невероятно ароматной, она получается если готовить её на костре, в казане. Шурпа отличается от других супов, несколькими особыми признаками–это повышенная жирность и большое количество зелени и специй. Настоящая шурпа готовится из баранины, но можно готовить это замечательное блюдо из говядины, свинины, курицы и даже из рыбы. Также отличают жареную и вареную. Это блюдо пользуется большой популярностью не только на Кавказе, но и на Ближнем Востоке, Балканах, Молдове. При этом в каждой стране есть определенные тонкости приготовления шурпы. Рассмотрим, как же готовят шурпу в Карачаево-Черкесии. Для этого необходимы следующие ингредиенты: 2,5 л. воды, 2 ст. л. пасты томатной. 1 стручок жгучего красного перца, 4 луковицы, 100 г. курдючного жира, 500 г. картофеля, 500 г. баранины, зелень укропа, соль, лавровый лист. Сначала занимаемся подготовкой мяса–баранину хорошенько промываем под холодной водой, а затем режем небольшими кусочками. Бараний жир нарезаем квадратными кусочками. Репчатый лук очищаем от кожуры и тоже промываем под холодной водой, режем тоненькими колечками. В казан укладываем подготовленный бараний жир и жарим его, после чего шкварки выкладываем на отдельную тарелку. В вытопленный жир кладём кусочки баранины и подрумяниваем их. Затем добавляем к мясу репчатый лук, пасту томатную, очищенный и нарезанный кубиками картофель – все вместе обжаривается примерно 10–20 минут. Затем добавляем в казан воду и бросаем красный острый перчик, кладём соль по вкусу и доводим смесь до кипения. На медленном огне блюдо готовится в течение одного часа. Примерно за пять минут до окончания приготовления шурпы в казан кладём лавровый лист, а также заранее измельченную зелень укроп. К столу подавать шурпу с бараниной надо в горячем виде.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017