Авторизация

E-mail:


Пароль:


Регистрация Я не помню пароль

Как приготовить рахат лукум в домашних условиях?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

ctapyxa
ctapyxa      06.12.2015
Рахат лукум - это густой уваренный сироп, смешанный с пастой из крахмала. Сироп может вариться не только на воде, но и на фруктовых соках. В рахат - лукум добавляют орешки, сверху посыпают сахарной пудрой. Время приготовления 1 час, и несколько часов для остывания. Для приготовления нужно: 2 стакана сахара полстакана крахмала чайная ложка лимонной кислоты 100 граммов любых орехов вкусовая эссенция краситель пищевой, не более одной щепотки 0,25 стакана сахарной пудры для посыпки. Готовим орехи: прожариваем, очищаем от шелухи. приступаем к сахарному сиропу: растворить сахар в воде в кастрюльке с толстым дном, добавляем туда половину заготовленной нами лимонной кислоты. Доводим смесь до кипения. Увариваем сироп до густоты. Если хотите получить светлый рахат - лукум, варите сироп на маленьком огне.Для проверки готовности сиропа, зачерпываем его чайной ложечкой и опускаем в холодную воду. Если сироп затвердеет - значит готов. Второй этап: смешиваем крахмал с водой и добавляем туда вторую часть лимонной кислоты. Увариваем смесь до загустения. Доливаем в крахмальную смесь сироп тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Варим еще 20 минут, после добавляем в смесь орехи, ароматизатор и краситель. В формочку для выпечки, застеленную пищевой пленкой, смазанной подсолнечным маслом, выливаем смесь. Оставляем на 6 -7 часов для остывания.присыпаем пудрой. После остывания режем на квадраты.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






© Otvetof.org 2012 - 2017