Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как сделать докторскую колбасу в домашних условиях?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

lena1701 (0) 10.12.2015

Вкусную, а главное, натуральную докторскую колбасу вполне можно приготовить дома. Для этого понадобится: 700 г полужирной свинины (мякоть) 300 г говядины 1 стакан молока 1 яйцо 1 столовая ложка соли 0,5 чайной ложки сахара 1 щепотка молотого кардамона. Рукав для запекания. Мясо перекрутить на 2 раза в мясорубке. Добавить соль, сахар, кардамон и хорошо перемешать. Затем добавить яйцо, молоко и хорошо взбить фарш блендером. Должна получиться однородная тягучая масса, похожая на пюре. Фарш убрать в холодильник на 1 час. Разложить на столе рукав для запекания, выложить на него фарш, сформировать колбасу. Следите, чтобы она получилась достаточно плотной. Пакет плотно закрутить, концы завязать нитками. В большую кастрюлю налить воды, подсолить и довести до кипения и убавить огонь до минимума (вода не должна бурлить). Опустить батон колбасы в воду. Варить 1,5 часа. По окончании времени, достать колбасу, подержать немного под струей проточной воды, вынуть и убрать в холодильник до полного остывания. Обратите внимания, что домашняя колбаса будет отличаться по цвету от магазинной, так как она не содержит химических красителей, будет более серого цвета. И по причине отсутствия консервантов срок ее хранения в холодильнике тоже не велик – 2-3 дня. Приятного аппетита!

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017