Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как приготовить дрожжевое тесто для пирогов?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

katerina-2181 (0) 01.11.2015

Рецептов множество, но не каждый из них хорош. Это дрожжевое тесто является соединением рецептов и опыта приготовления. В 300 гр теплого кефира добавляется соль, щепотка сахара, сухие дрожжи 0,5 ч ложки и сода на кончике ножа (гашеная). Растворяется 100 гр маргарина и вливается в кефир, добавляется 3 стакана просеянной муки высшего сорта. Замешивается тесто. Доем тесту отдохнуть 30 мин и лепим пирог или пирожки с любой пресной начинкой. Готовятся в духовке при 200 градусах, до образования золотистой корочки.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

versanna (0) 01.11.2015

Для приготовления дрожжевого теста опарным способом необходимо: -мука – 4 ст.; -сахар – 4-8 ст. ложки; - масло или маргарин – 4-8 ст. ложки; - яйца – 2-8 штук; -дрожжи – 20 г; - соль ½ ч. Ложки; - вода или молоко – ½ ст.. Выход выпеченных изделий 1200 г. Для замеса опары берут всю норму теплой жидкости и дрожжей и половину нормы муки. Опара должна бродить при температуре 28-300 в течение 3-3,5 ч до максимального подъёма. Как только опара начнёт оседать, можно начинать замешивать тесто. В опару добавляют все остальные подогретые продукты (яйца в смеси с солью, сахар, ароматические вещества), постепенно всыпают оставшуюся муку и замешивают в течение 5-8 мин до получения однородной массы. В конце замеса добавляют масло, разогретое до консистенции густой сметаны. Накрывают крышкой и ставят в тёплое место для дальнейшего брожения. Примерно через час делают обминку теста и выкладывают на стол, посыпанный мукой.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017