Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как приготовить заливное из языка?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

yasya (0) 25.10.2015

Понадобится говяжий язык, 1 морковка, 1 лук, 30 г желатина, белок 1 яйца. Ложем язык в кастрюлю с водой, после закипания снимаем пену, варим его 30 минут. Снимаем пленку с языка, подставив его под холодную воду. В бульон бросаем лук и морковь, также возвращаем язык. Варим на медленном огне 1,5 часа. Язык ложем в миску с холодной водой. Взбиваем белок в пену, выливаем в бульон, доводим до кипения и отставляем. Процеживаем его через марлю. Когда смесь немного остынет, добавляем желатин и соль. Кладем в блюдо нарезанную морковь и язык, заливаем бульоном. Отправляем в холодильник на 2 часа.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

ksenia20_07 (0) 09.02.2016

В отдельной кастрюле залить подготовленный язык, свиной или говяжий, водой, варить до готовности. В другой кастрюле сварить бульон из домашней курицы. Для этого положить курицу, довести до кипения, снять пену. Положить к курице помытую луковицу в шелухе, очищенную и помытую морковь, соль. За полчаса до окончания варки положить лаврушку, душистый перец горошком, посолить. Вынуть готовый язык из бульона, охладить под проточной водой, счистить кожу, порезать кусочками, разложить по глубоким тарелкам. Из куриного бульона вынуть курицу, бульон при необходимости осветлить белком, процедить. В процеженный бульон положить размоченный желатин, довести до кипения, снять с огня. Количество желатина нужно рассчитывать по инструкции на упаковке. Выдавить несколько зубчиков чеснока, перемешать. Теперь залить подготовленным бульоном разложенные по тарелочкам кусочки языка. Подождать до застывания и можно есть.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017