Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как сделать рис для суши?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

laiza (0) 22.10.2015

От того, каким получится рис (консистенция, клейкость) зависит структура ваших будущих суши и роллов. Рис для суши отличается от обычного риса - стадиями шлифовки, содержанием клейковины и степенью усваивания влаги. Перед приготовлением расчитайте необходимое для вас количество риса. Из 1 кг сухого риса получится 15-18 порций (колбасок) роллов. В среднем на одного человека достаточно 2,5-3,5 порции. На двоих человек достаточно сварить 330 гр сухого риса. РЕЦЕПТ РИСА ДЛЯ СУШИ - приготовление в кастрюле: 1. Промойте рис для суши холодной водой (4-5 раз - вода должна стать прозрачной). Рис руками не перетирайте, только размешивайте по кругу. 2. Выложите рис в кастрюлю в пропорции на 1 кг сухого риса 1,2 л воды; 3. Поставьте рис на сильный огонь и доведите до кипения; 4. Убавьте огонь до самого минимума и варите рис еще 12 минут. Рис не мешать. 5. Выключите огонь, закройте крышку и дайте рису потомиться на плите 25 минут; (через 10 минут - попробуйте рис на вкус. Если вы чувствуете, что рис жесткий и в кастрюле не хватает воды - долейте малое количество кипятка - 15-30 мл ) 6. Пока рис томится - приготовьте Сушидзе (уксусная заправка для риса); 7. Выложите рис в большую миску (если к дну сильно прилипла часть риса - эту часть не соскабливайте), залейте 330 мл заправки для риса, и равномерно перемешивайте, не давите рис, просто перекладывайте, переворачивайте, пока заправка равномерно не распределится по всему рису. 8. Рис для суши готов. Если после приготовления прошло много времени и рис уже стал холодным - разогрейте в микроволновке по частям.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017