Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как на водяной бане растопить шоколад?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

xenon
xenon      21.10.2016
При растапливании на водяной бане нужно сначала вскипятить воду в нижней чаше, убавить огонь так, чтобы вода кипела не очень сильно. Количество воды должно быть такое, чтобы верхняя чаша не касалась воды. Так получится растапливание на пару – более щадящее и бережное для шоколада. Важно не допускать попадания воды в шоколад. При желании можно добавить сливочное масло, с ним шоколад более вязким и пластичным.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






© Otvetof.org 2012 - 2017