Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Как в домашних условиях солить форель?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

mariase (0) 29.10.2016

Засолить форель в домашних условиях совсем не сложно. Единственным проблематичным моментом в этом процессе является, пожалуй, разделка рыбы - нужно отрезать ей голову, хвост и плавники, удалить позвоночник, ребра и подбрюшие, а также отчистить от чешуи. После того, как рыба будет разделана, получится два кусочка бескостного филе с кожей. Далее следует подготовить небольшое количество смеси крупной соли с сахарным песком в равных пропорциях. Эту смесь засыпать в блюдо и сверху на нее положить одну из половинок тушки кожей вниз. Сверху выложить несколько горошинок черного перца и лавровых листов. Закрыть "начинку" второй половинкой тушки, положив ее кожицей вверх. Натереть верхнюю часть тушки смесью соли с сахаром. Оставить под гнетом при комнатной температуре на 2 часа. После этого гнет убрать, блюда закрыть крышкой и отправить в холодильник на 2 дня. По истечении этого времени рыба готова к употреблению - ее можно протереть салфеткой и подавать к столу, как самостоятельное блюдо или в составе салатов или закусок.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017