Авторизация

E-mail:


Пароль:


Регистрация Я не помню пароль

Сколько коптить рыбу горячего копчения?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

nellinem
nellinem      27.02.2016
Просоленная рыба, желательно одинакового размера, укладывается на решетку коптильни. Крышка коптильни плотно запирается, во время всего процесса не открывается. Не допускается повышения температуры во время подсушивания рыбы (около 1/4 от всего времени), температура поддерживается около 80-90 градусов. Во время копчения температура повышается до 110-120 градусов. Начало процесса отсчитывается с момента задымления щепы. Рыба таким способом готовится достаточно быстро – один-два часа. Открывается коптильня только после её остывания.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






© Otvetof.org 2012 - 2017