Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Чем можно заменить кукурузный крахмал в выпечке?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

ksenia20_07 (0) 01.02.2016

Крахмал - это сложный углевод, содержащийся в растениях. Крахмал обладает свойством быстро впитывать воду, не растворяясь в ней. Выпечке крахмал придает рассыпчатость, убирает лишнюю влагу, в связи с чем готовое изделие становится более легким и воздушным. В выпечку можно крахмал и вовсе не добавлять. Если просеять муку 3 раза, что хорошо насытит ее воздухом, выпечка будет воздушной и рассыпчатой без крахмала. Можно кукурузный крахмал заменить любым другим - картофельным, рисовым. Также яйца заменяют крахмал в выпечке, 1 яйцо вместо 2 столовых ложек крахмала.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017