Авторизация

E-mail:
Пароль:

Быстрый вход через сервисы:

Регистрация Я не помню пароль

Внимание! Новая система рейтинга пользователей.

Чем заменить нитритную соль в колбасе?

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Ответы

polpol777 (0) 15.02.2016

Нитритную соль заменить теоретически можно селитрой. Селитра, как и нитрит натрия фиксатор окраски. Но как всегда есть большие НО. Во первых селитра - сильный яд и связываться с ним в частном порядке огромный риск. Во вторых нитрит натрия, кроме того, что он фиксатор окраски ещё и противодействует бактерии вызывающей ботулизм, а селитра малоэффективна в этом.

сообщить о нарушении

Спам
Оскорбление
Другое

Постарайтесь как можно конкретнее описать причину нарушения, так вы поможете нам разобраться во всем гораздо быстрее

Количество символов в ответе:
0
.

Похожие вопросы

Не нашли ответа? Задайте вопрос здесь!






Для связи с администрацией пишите на admin@otvetof.org

© Otvetof.org 2012 - 2017